一般来说，为了保存干燥和方便食用，市面上常见的风干牛肉干在去除水分及加工的过程中，先将肉制品煮熟，然后再加热进行干燥脱脂。所以，此时牛排已经是熟的。在烹饪过程中可能还会加入调味料、盐和香料来提升口感和风味。如果买的包装牛肉干，只需查看包装上的食用说明确认后即可食用。所以如果是包装成品的风干牛肉干，通常情况下是熟的。但如果是自己处理的风干牛肉干制作过程中可能会稍有不同，具体食用方法可根据个人烹饪方法决定。
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